Co džusovat a v jakém množství?

V podstatě cokoliv. Klasiku jako jsou jablka, mrkev, řepa. Exotiku jako pomeranče, grepy, ananasy či manga. Hrušky, broskve, nektarinky. Okurky, řapíkatý celer, cuketu, brokolici, ředkev, kedlubnu, co Vás jen napadne. Ale hlavně:

ZELENÉ LISTY!

Jakékoliv a v jakémkoliv množství. Doslova čím víc, tím líp! Ledový salát, římský salát, čínské zelí, kapustu, špenát, polníček, rukolu (tu raději jen po špetkách, je ostrá), čím jsou listy tmavší, tím lépe. Zelené je pro nás nezastupitelné a dělá s naším zdravím doslova zázraky. Já to ještě pro jistotu prokládám mladým ječmenem od Green Ways (nejsem prodejcem, ač o tom uvažuju, pouze dlouholetým spokojeným uživatelem a jiný ječmen nebrat, srovnatelnou kvalitu u nás nikdo nenabízí), aby toho náhodou nebylo málo :-).

Já to mám obvykle tak, že na začátku piju spíše hutné ovoce a zeleninu méně, ale čím déle džusuju, tím víc mi sladké vadí a zelenina (která je také hodně sladké, ale obvykle to tolik nevnímáme) chutná. Věřím, že je nejlepší řídit se vlastními pocity. Respektovat na co mám chuť a to pít.

A jaké množství?

Jak je libo! V anglosaském světě, odkud většina džusovací inspirace pochází, se rozlišuje takzvaný juice feast a juice fast. Feast symbolizuje hostinu, hojnost a pokud je Vám sympatická tato linie, tak pijte tolik, kolik jen chcete. Třeba i čtyři litry denně. Tělo se čistí, ale hlavně získává obrovské množství kvalitních stavebních látek a doslova rozkvétá. Je to cesta, jak své tělo rychle dostat do velmi dobré kondice.

Fast naproti tomu znamená omezení potravy (v tomto případně šťávy) na absolutní minimum, obvykle pouze kolem půl litru denně a preferuje se zde zelenina. Tato varianta je už hodně náročná a doporučuje se spíše u závažnějších onemocnění. Tělo má tak mnohem více prostoru na samoopravu, protože neztrácí tolik času trávením potravy, což mu v běžném režimu zabírá největší část dne.

Pro mě je juice fast těžký, raději pak už držím jen čistý půst o vodě, než abych pila jen malé množství živin. Ale mám kamarádku, která si takto pomáhá od alergie na laktózu. Miluje totiž sýry a nechce se jich vzdát a tak jednou či dvakrát do roka pije až po dobu měsíce jen půl litru zeleninových šťáv denně a nějaké čajíčky. Něco jako známá protirakovinná Breussova kúra, ale méně přísné. Může si pak užívat milovaných sýrů do sytosti. A když se opět projeví příznaky mléčné intolerance, dá si další kolečko. I to je cesta. Ne však ta moje.

Já preferuju juice feast, je v tom pro mě více radosti a výsledky jsou také skvělé. První dny piju hodně, ale pak přijdou i dny, kdy vypiju jen opravdu maličko šťávy, protože jsem třeba zaujatá nějakou činností a na jídlo (šťávu) si ani nevzpomenu. Řídím se pouze pocitem hladu. Když jsem mimo domov, našťavím si sebou do láhve, případně si vezmu pár citrusů a takové to ruční šudlátko z Ikea, které je skladné a citrusy dobře odšťaví téměř kdekoliv. Nejčastěji jezdím do Brna, většinou vlakem a v případě nouze už se dá dnes čerstvě vylisovaná šťáva koupit na mnoha místech.

Na co je potřeba si dávat pozor?

Vyloženě uškodit by šťávy neměly téměř nikomu, ale byla bych opatrnější s ovocem, pokud máte cukrovku či náběh na ni. Náběh na cukrovku mívá projevy jako velká únava po požití sladkostí či trvale velký pocit žízně, u žen také dlouhé, nepravidelné a často anovulační cykly. Hodně napoví také pokud se cukrovka vyskytuje v rodině.

Já na ni náběh určitě mám a tak ovoce šťavím raději společně se zelenými listy či do šťávy přidávám špetku skořice. Ještě lepší je sáhnout při chuti na ovoce raději po smoothie (ovoce, zelené listy a voda, umixované v mixéru), vláknina v tomto případě dělá dobrou službu, zjednodušeně náraz cukru není tak silný, protože vstřebávání je pomalejší.

Hodně sladká je ale třeba také řepa či mrkev a tak bych při větších problémech raději sladké vynechala. Že Vám nedělá dobře, poznáte podle únavy a pocitu žízně. V prvních dnech, kdy je detox nejvýraznější se však tyto příznaky mohou objevit i na zelenině, takže je těžké rozeznat, zda se jedná o problémy se zpracováním většího množství cukru nebo jen o prostý detox.

Přesný návod Vám nikdo nedá (nebo dá, ale je to zase jen jeho ověřená verze vhodná pro něj) a nejlepší je cesta experimentu a naladění se na vlastní tělo. Odpověď stejně vždy máme v sobě, stačí jen naslouchat.

Máte-li problémy se štítnou žlázou, je zase třeba obezřetně nakládat s čeledí brukvovitých, ovlivňuje totiž negativně vstřebávání jódu. Patří sem třeba zelí, kapusta, brokolice, ředkev, řericha. Ty používat sice můžete, ale raději v umírněném množství.